Salată Boeuf…poezie gustoasă

Nu există zi frumoasă,
Sărbătoare așteptată,
Fără ca să pui pe masă,
Un platou, plin cu salată.

Dar nu e salată verde,
Ci-i cu morcov și cartof,
Știe oricine o vede,
Că e salată de Boeuf.

Ca s-o faci, știi foarte bine,
Nu e o filozofie,
Dar de vrei, găsești la mine
Rețeta, în poezie!

Într-o oală foarte mare,
Pune morcov, pătrunjel,
Țelină și-un pic de sare,
Ca să fiarbă ușurel!

Cartofii, în coajă-i pune,
Ca să fiarbă la foc lent,
Și când toate-s numai bune,
Scoate-le din oală-atent!

Mazărea, de-i înghețată,
Las-o să se opărească,
Tot în apa-nfierbântată,
Până o să clocotească!

Fierbe-apoi, carnea de vită,
Pusă în apă fierbinte,
În care ai fiert, pe plită
Legumele, mai ‘nainte!

Și de-s fierte-acuma toate,
Lasă, până s-au răcit,
Și mărunt, pe cât se poate,
Taie-le cu un cuțit!

Apoi, taie bucățele,
Câțiva castraveți murați,
Și îi pune peste ele,
Storși de zeamă, strecurați!

S-amesteci cum îți convine,
Pune într-un vas mai mare,
Și asezonează bine,
Cu piper și-apoi cu sare!

Maioneza pregătește,
Doar din ouă și ulei,
Iar la urmă, o acrește
Cu lămâie, câtă vrei!

Gălbenușurile bate,
Cu ulei, cât poți de tare,
Iar apoi, după gustate,
Pune lămâie și sare!

În salată-o’ncorporează,
Și mai pune și muștar,
Și-apoi, mai condimentează,
Dacă este necesar!

Pe platou, pune salată,
Dându-i forma ce o vrei,
Iar cu maio…,îmbrăcată,
La ornat, acum o iei!

Și o fă cât mai frumoasă,
Punând multă fantezie,
Să nu plece, doar gustoasă,
Din a ta bucătărie!

Iar de pui, apoi pe masă,
Salata ce-ai preparat,
E-un antreu de ‘naltă clasă,
Ce nu va fi ignorat!

Gabriela Raucă