Musaca

Dacă vrei bucate bune
Și nu știi ce ai mânca,
Pe treabă, acum te pune,
Pregătind o MUSACA !

De dorești rețeta toată
Eu acuma ți-o voi scrie,
Tot bucată cu bucată,
Transformată-n poezie !

Într-o cratiță mai mare,
Pune carnea cu ulei,
Presară piper și sare,
Și-ardei iute, dacă vrei !

Ceapa toată, mărunțită,
Pe un fund, cu un cuțit,
Dă-o astfel pregătită,
Peste carne, la călit !

Rade morcovul și-l pune,
Tot cu ceapa la un loc,
Și-apoi suc de roșii, bune,
Și mai las’ puțin pe foc !

Când e gata, dă deoparte
Și le lasă la răcit,
Dar nu merge-n altă parte,
Ci te-apucă de muncit !

Ia smântână, ouă poate,
Trei sau patru, cât se cer,
Și le-amestecă pe toate,
Punând sare și piper !

Așază-n cuptor, pe dată,
Cartofii ce-ai curățat,
Într-o tavă tapetată,
După ce i-ai feliat !

Și-apoi, fără doar și poate,
După ce i-ai copt pe ei,
Pune în tavă, tăiate,
Vinete și dovlecei !

Dacă vrei, tu poți o parte,
Din cartofi piure să faci,
Fiindcă și așa se poate,
Orice gust ca să împaci !

Iar legumele, de-s coapte,
Ori sunt fierte, să le iei,
Să le pui frumos pe toate,
În trei straturi, dacă vrei !

Primul strat, doar jumătate
Din cartofi, să îi așezi,
Tot în rânduri ordonate
Și frumoase, sa îi vezi !

Toarn-apoi, numai o parte,
Din carnea ce-ai preparat,
Restul, lasă deoparte,
Să mai pui încă un strat !

Iar acum, așază iară,
Vinete și dovlecei,
Pân’ un strat o să apară,
Când ai terminat cu ei !

Mai întinde carnea toată,
Ce deoparte ai lăsat,
Și deasupra, înc’odată,
Din cartofi așezi un strat !

De frumoasă vrei s-apară,
Când își rumenește fața,
Cașcavalul ras presară,
Chiar pe toată suprafața !

Și în rola încălzită,
La foc mediu să se coacă,
Dă-o, până-i rumenită,
Și te-asigur c-o să-ți placă !

Când e coaptă, tu o lasă,
Liniștită, la răcit,
Tot în tavă, pe o masă,
Până când s-a potolit !

Ca să se răcească toată,
De-ai avut acum răbdare,
Poți să tai câte-o bucată,
Ori mai mică, ori mai mare !

Pe deasupra, cu smântână,
Dacă vrei, tu o servește,
Dar și fără, este bună,
Când smântâna îți lipsește !

Gabriela Raucă