Pâine de casă „Pepene”

Când vreau pâine delicioasă,
O pot pregăti și-aici,
Chiar dacă nu am acasă,
Un cuptor, ca la bunici.

Simplă, dar și colorată,
Tot gust bun, ea va avea,
Și de-o fac așa, vreodată,
E, că-mi place-a mă juca.

Iar de vreau să pun pe masă,
O pâine deosebită,
Am aici, pâine de casă,
Ca pepene pregătită.

Și așa, ca pân-acuma,
Îți voi spune-n poezie,
Și corect, dar și cu gluma,
S-o faci în bucătărie.

În această pâine fină,
Pune ouă și iaurt,
Sare, drojdie, făină,
Cognac, zahăr (miere), nu prea mult!

Le adună-ntâi pe toate,
Într-un vas încăpător,
Până-s omogenizate,
Le amestecă ușor!

Iar apoi, dacă se cere,
Pune făină pe masă,
Și frământă cu putere,
Coca să o faci pufoasă!

Dup-un timp, trântește-o bine,
De-o sută de ori, vânjos,
Ca aluatul ce devine,
Să dospească-apoi frumos!

Mai deoparte-acum îl lasă,
Într-un bol, să s-odihnească,
La căldură, pe o masă,
Până dublu o să crească!

Ia aluatul, îl împarte,
Și patru bucăți formează,
Și luându-le pe toate,
Diferit le colorează!

În două, încorporează
Și semințe de dovleac,
Cu sfeclă, le nuanțează,
Pân’ roșii ele se fac!

O bucată, fă-o verde,
Punând spanac, zdrobit tare,
Și-alta, las-o cum se vede,
Făr’ să-i faci altă culoare!

Pune-le apoi pe masă,
Iarăși, ca să mai dospească,
Și acolo tu le lasă,
Până or să vrea să crească!

Pepenașii îi formează,
Cum în poze vei vedea,
Și în tăvi tu îi așază,
Ca în poezia mea!

Iar când timpul le ajunge,
Mărișori ca să se facă,
Cu verde închis îi unge,
Înainte să se coacă!

Și în rola încălzită,
La foc mediu, potolit,
Lasă pâinea pregătită,
Până când s-a rumenit!

Gata, pâinile sunt bune,
Dacă, pân’ să se răcească,
Pe deasupra le vei pune,
Un șervet, să se-aburească!

Ce am pus acum pe masă,
Nu e pepene zemos,
Este doar pâine de casă,
Cu aspect…mai curios!

Iar de-o tai în felioare,
Și o pui pe farfurie,
Te atrage-a ei culoare,
Și mireasma te îmbie!

Gabriela Raucă

Ingrediente

1 kg. făină
600 ml. iaurt sau lapte bătut
6 linguri ulei de măsline
40 g. drojdie
1 pliculeț drojdie uscată
1 lingură miere
3 lingurițe sare
2 ouă
50 ml. Cognac sau Rom
Sfeclă roșie și spanac, pentru culoare.
Se poate pune și colorant alimentar, pentru culori mai intense cu efect mai deosebit.