Pizza

Am vrut, ca la mine-acasă,
De-o fi greu, de-o fi ușor,
Să fac o Pizza gustoasă,
Fară vatră de cuptor.

Și-am pornit într-o clipită,
După ce m-am informat,
De-o rețetă potrivită,
Și ușor de preparat.

Pentru-această bunătate,
Un aluat am folosit,
Un sos, făcut din tomate
Și-umplutura ce-am dorit.

La aluat, făină albă,
Drojdie, lapte, eu am pus,
Ulei, sare ca sa aibă,
Gustul ce mi l-am propus.

Într-un crater de făină,
Drojdie am așezat,
Ulei bun și sare fină
Și-apoi, lapte am turnat.

Întâi, cu mișcări ușoare,
Din ce-am pus, amestecând,
Am pornit apoi, mai tare,
Aluatul să îl frământ.

Iar pe masa cu făină,
L-am întors și învârtit,
Ca, pufos el să devină,
Mai târziu, când e dospit.

L-am lăsat să stea cuminte,
Acoperit c-un ștergar,
Și-am pornit-o înainte,
Sosul ca să îl prepar.

Usturoiul, bucățele,
L-am tăiat, cu un cuțit,
Și le-am pus apoi, pe ele,
În tigaie, la prăjit.

Busuioc, frunze tăiate,
Iute, am adăugat
Și-apoi, roșiile pasate,
Ca să fiarbă, le-am lăsat.

În mâncarea asta fină,
Am pus și piper și sare,
Ca apoi, ea să devină,
Cât mai plină de savoare.

Mai pe urmă, printr-o sită,
Sosul, eu l-am strecurat,
Și rapid, într-o clipită,
Foarte bine l-am pasat.

Iar pe focul, nu prea iute,
În tigaie, iar l-am pus,
Să mai fiarbă cinci minute,
Până s-a-nchegat deajuns.

Usturoi, ciuperci tăiate,
La prăjit, eu am lăsat,
Iar la urmă, peste toate,
Untul l-am adăugat.

Spanac fiert, piper și sare,
Cimbru proaspăt de ajuns
Și din sos de roșioare,
Doar puțin, eu am mai pus.

Am pus șuncă, bucățele,
Ca să fie și mai bun,
Și-am vrut apoi, peste ele,
Boabe de porumb să pun.

Coca, albă și pufoasă,
Care, bine a dospit,
Am întins-o pe o masă,
Și-am tăiat-o c-un cuțit.

Iar bucățile micuțe,
Le-am întins pe rând, ușor,
Nici subțiri, dar nici grosuțe,
Pe masă, c-un sucitor.

Și pe fiecare-n parte,
Umplutură-am pus și sos,
Cașcaval ras peste toate,
Învelindu-le frumos.

Pe o tavă tapetată,
Cu hârtie pergament,
Tot bucată, cu bucată,
Eu le-am așezat, atent.

Le-am dat în rola fierbinte
Și acolo au rămas,
Până erau rumenite,
Numai, o juma’ de ceas.

La urmă, am pus pe masă,
Abia scoasă din cuptor,
Pizza rumenă, gustoasă,
Cu aspect îmbietor.

Și punând pe farfurie,
Bunătatea aburindă,
Am tăiat cîte-o felie,
Foamea să nu ne cuprindă.

Și-acum, versurile toate,
Din rețeta-n poezie,
Scrise până-n miez de noapte,
Vi le-ofer cu bucurie.

Gabriela Raucă

Ingrediente pentru aluat
1 kg făină
600 lapte (sau 300 ml lapte amestecat cu 300 ml apă)
6 linguri ulei de măsline
2 plicuri drojdie uscată
3 lingurițț sare

Ingrediente pentru sosul de roșii
Două doze de roșii în bulion
4 căței de usturoi
8 linguri de ulei de măsline
busuioc
sare
piper

Ingrediente pentru umplutură
6 linguri ulei de măsline
500 grame ciuperci
3 căței de usturoi
1 lingură de unt
300 grame spanac fiert și scurs bine
cimbru
sare
piper
200 grame cașcaval ras
câteva linguri din sosul de roșii, preparat în prealabil