Tort de basm

Dacă e vreo sărbătoare,
Îmi e drag și mă căznesc,
Să fac bucurie mare,
Celor pe care-i iubesc.

Încercându-mi măiestria,
Prăjituri să fac, îmi place
Și mă umple bucuria,
Oridecare eu aș face.

Orice temă-ar fi să fie
Și orice în ele-aș pune,
Când le-așez pe farfurie,
Toate torturile-s bune.

Și îți spun, acum, pe dată,
Ce lucrare poți să faci,
Cu un tort de ciocolată,
Orice gusturi să împaci.

Eu voi scrie versuri multe,
Cu rețeta integrată,
Cine vrea să mă asculte,
O va înțelege toată.

Pentru-această bunătate,
Pui cacao și făină,
Zahăr, ouă separate,
Sare, ulei, vanilină!

Gălbenușurile toate,
Într-un vas încăpător,
Cu zahăr, tu le vei bate,
Cât mai tare, nu ușor!

Bate-albușul foarte bine,
Și apoi, nu te opri,
Până spumă se va ține,
Și lucios va deveni!

Pui ulei și-un pic de sare,
Spumă de albuș, făină,
Și-nvârtind cu grijă mare,
Pui cacao foarte fină!

Cu unt, sau cu margarină,
Tu, o formă tapetează,
Și hârtie de copt, fină,
Chiar la bază, o așază!

Iar în tavă, pune-ntinsă,
Compoziția, atent,
Și o dă în rola-ncinsă,
Pentr-o oră, la foc lent!

Când e gata, blatul scoate
Din cuptor, dă-l la răcit
Și în starturi îl împarte,
Transversal, cu un cuțit!

Și tot cu mișcări atente,
Tu amestecă și bate,
Aceleași ingrediente,
În mai joasă cantitate!

Cu etaj, de vrei a-l face,
Dacă tot te-ai apucat,
Până primul se va coace,
Pregătește-al doilea blat!

Blaturile pregătite,
Deoparte le mai lasă,
Tot în straturi împărțite,
Pe-un grătar, întins pe masă!

Și-ntre timp, te-apucă iute,
Crema să o pregătești,
Că mai sunt de făcut multe,
Până tortul isprăvești!

Într-o oală, nu prea mare,
Pune lapte la-ncălzit,
Cu vanilie și sare,
Până când a clocotit!

Ouăle, apoi mixează,
Puternic, cu zahăr tos,
Și făina-ncorporează,
Până devine cremos!

Toarnă crema preparată,
În laptele clocotit,
Și punând cacaoa toată,
Dă la focul potolit!

Iar apoi, într-o clipire,
Pune-o ca să se îngroașe,
Învârtind fără oprire,
Să nu aibă cocoloașe!

În castron, pe masă-așază,
Crema, până s-a răcit
Și-apoi, unt încorporează,
Și-l amestecă, grăbit!

Și te-apucă-acum de treabă,
Taie tortul c-un cuțit,
Și dă-i forma ce-o să aibă
Și la care te-ai gândit!

Pune-un blat și apoi cremă,
Iar deasupra, altul pune,
Și urmând aceeași schemă,
Ce urmează, îți voi spune!

Pe etaje diferite,
Bucățile, le așază
Și când sunt astfel clădite,
Cu gem, tortul tapetează!

Ia fondantul și-l întinde,
Foaie subțire, nu groasă,
După ce, mai înainte,
Zahăr pudră-ai pus pe masă!

După asta, îl rulează,
Cu grijă, pe sucitor
Și pe urmă, îl așază,
Peste tort, foarte ușor!

Ca o bună gospodină,
Joacă-te-n bucătărie,
Cum făceai cu plastilină,
Cândva, în copilărie!

Din bucăți mici, colorate,
Jucării confecționează,
Și la rând, sau împrăștiate,
Pe tortuț, le ordonează!

Decorează cum îți place,
Și cum vrerea ta îți este,
Până totul se va face,
Ca o lume de poveste!

Și-n a ta bucătărie,
Se vor strecura tiptil,
Fiori dulci, de bucurie,
Ca-ntr-un suflet de copil!

Gabriela Raucă

Ingrediente pentru blatul mare

8 ouă
8 linguri făină
8 linguri zahăr
4 pachețele zahăr vanilat
60 ml ulei
3 linguri cacao
1/2 linguriță sare
Blatul mare se coace 45 minute la 180°C

Ingrediente pentru blatul mic

4 ouă
4 linguri făină
4 linguri zahăr
2 pachețele zahăr vanilat
30 ml ulei
2 linguri cacao
1/2 linguriță sare
Blatul mic se coace 30 minute la 180°C

Ingrediente pentru cremă

1 litru lapte
4 ouă
200 g unt
4 linguri făină
200 g zahăr
4 linguri cacao
1/2 linguriță sare