Întrebându-mă ‘ntr-o doară:
Ce desert mi-ar plăcea oare?
M-am gândit să fac aseară,
O tavă de inimioare…
Bune, dulci și colorate
Sunt umplute cu dulceață,
Ca desert apreciate,
De-i seară, sau dimineață…
Dacă timpul meu mă lasă,
Fără ca să mă grăbesc,
Pentru ele fac în casă,
Coca ce o folosesc…
Că de-am timp, îmi place mie,
Ca aluatul franțuzesc,
La mine-n bucătărie,
Singură să-l pregătesc…
Într-o zi obișnuită
Fără mare sărbătoare,
Le-am făcut într-o clipită,
Și aceste inimioare…
Într-o oală, nu prea mare,
La fiert, vișine am pus,
Cu zahăr și-un pic de sare,
Pân’ ce zeama li s-a dus…
Le-am pus ca să fiarbă tare,
După ce-am amestecat,
Vișinele acrișoare
Și cu zahăr vanilat…
Imediat ce-au fost gătate,
De pe aragaz le-am luat,
Vișinele închegate,
La răcit eu le-am lăsat…
Și-ntinzând foaia subțire,
Din aluatul cumpărat,
C-o formă, într-o clipire,
Inimioare-am decupat…
Și le-am luat tot pe sărite,
Mijlocul a le tăia,
Fiind toate pregătite,
Una nu și una da…
Și pe fiecare-n parte,
Vișinele-am împărțit,
Ce lăsasem deoparte,
Așteptând de s-au răcit…
Iar bucata decupată,
Deasupra am așezat,
Și-mprejur, atent, pe dată,
Marginile am presat…
Pe urmă, ca să lucească,,
Cu ou galben eu le-am dat,
Ca apoi să se lipească,
Și capacul decupat…
Și acuma vă voi spune,
Ce-am făcut eu, ca să coc,
Inimioare dulci și bune,
Cu cireșe la mijloc…
Le-am lăsat să se desfete,
La un foc mai potrivit,
Să se coacă pe’ndelete,
Până ce s-au rumenit…
Și scoțându-le din tavă,
Le-am privit și admirat,
Mândră de a mea ispravă,
Le-am dat iute la gustat…
Gabriela Raucă
Ingrediente
2 packete aluat de plăcintă / foietaj
6 plicuri zahăr vanilat
1/2 kg vișine fără sâmburi