Tort de lămâie cu mac

Azi m-am gândit a începe,
În a mea bucătărie,
Să prepar, cum m-oi pricepe,
Un tort cu mac și lămâie.

Și-ncercând cu bucurie,
Bunătatea aromată,
Am scris și o poezie,
Cu rețeta integrată.

Iar acuma îți pot spune,
Cum să-l pregătești ușor,
Și ce ai în el a pune,
Să-l faci dulce-acrișor.

Pentru-această prăjitură,
Ai nevoie de un blat,
Cremă fină și glazură,
Afine, pentru ornat.

Ouă, praf de copt, făină,
Zahăr, sare, unt și mac,
Ciocolată albă fină
Pentru blat ți-or fi pe plac.

Într-un vas destul de mare,
Întâi untul îl vei bate,
Cu zahăr și-un pic de sare,
Cu putere, cât se poate.

Pentru o savoare pură,
Și gust rafinat să aibă,
În această prăjitură,
Pune ciocolată albă!

Pe urmă, adăugate,
Tot mereu amestecând,
Gălbenușurile toate,
Câte unul, rând, pe rând.

Praf de copt și cu făină,
Suc și coajă de lămâie,
Macul măcinat combină,
În crema cea aurie.

Bate-albușurile tare,
Într-un vas încăpător,
Cu zahăr și-un pic de sare,
Și le-adaugă ușor!

Fiindcă spuma de albușuri,
Se încorporează lent,
În crema de gălbenușuri,
Fără grabă și atent.

Pune blatul să se coacă,
În tava ce-ai pregătit,
Ca rumen el să se facă,
În cuptorul încălzit!

Când e gata, îl mai lasă,
Până bine se răcește,
Pe-un grătar, întins pe masă,
Și-apoi, crema pregătește!

Gălbenușurile toate,
Suc și coajă de lămâie,
Cu zahăr amestecate,
Baza cremei o să fie.

Și punându-le pe toate,
Doar atât a mai rămas,
Să le-amesteci, cât se poate.
Peste aburi, într-un vas.

Iar când crema-i închegată,
Mai pune și vanilină,
Și bucăți de ciocolată,
Albă, aromată, fină!

Când aproape se răcește,
Pune unt și-apoi mixează,
Până ce volumu-i crește,
Și se omogenizează!

Blatu-n trei felii împarte,
Transversal, cu un cuțit,
Și lipește-le pe toate,
Cu crema ce-ai pregătit!

Și această prăjitură,
În tort se va transforma,
Dacă, pregătind glazură,
Deasupra o vei turna.

Punând afine rotunde,
Și-apoi cocos presărat,
În tort astfel va pătrunde,
Un gust bun și delicat.

Că decorul ce apare,
Așezat deasupra lui,
Îi va pune în valoare,
Conținutul tortului.

Și felie cu felie,
Te vor îmbia ușor,
Când le pui pe farfurie
Să le simți savoarea lor.

Ingrediente pentru blat
300 g unt
350 g făină
50 g mac măcinat
8 ouă
100 g ciocolată albă
200 g zahăr
zeama și coaja de la două lămâi
puțină sare

Ingrediente pentru cremă
4 linguri zeamă de lămâie
coaja de la o lămâie
400 g ciocolată albă
200 g frișcă lichidă
250 g unt moale
100 g zahăr

Glazura poate fi de lămâie, sau de ciocolată albă:

Glazura de lămâie
300 g zahăr pudră
2 linguri zeamă de lămâie
2 linguri de lapte

Glazura de ciocolată albă

200 g frișcă lichidă
400 g ciocolată albă