Diferite dulciuri de casă,  Poezii gustoase

Prăjitură „Mimoză”

Am făcut o prăjitură,

Nici albastră, dar nici roză,

Albă, de culoare pură,

Denumită și „Mimoză„.

 

Foi subțiri și savuroase,

Cremă fină, aromată,

Îmbinate, sunt gustoase,

Iar de guști, nu uiți vreodată.

 

Și ‘nainte de a-mi cere,

Eu rețeta ți-o voi spune,

Că de-o faci, e o plăcere,

Iar de-o guști, e o minune.

 

Pentru foi, tu ai a pune,

Făină și zahăr tos,

Praf de copt, arome bune,

Sare-un pic și unt cremos.

 

Pe aburi, ouă și sare,

Zahăr, unt, lapte și miere,

Într-un vas, destul de mare,

Le învârte cu putere!

 

Când sunt fierte, dă deoparte,

Și adaugă faină,

Praf de copt și-apoi din toate,

Un aluat o să devină!

 

După ce întâi pe masă,

Făină ai presărat,

Pune-aluatul, dar nu-l lasă,

Ci îl ia la frământat!

 

Ca să stea apoi, la rece,

De se poate, în cămară,

Lasă-l și cât timpul trece,

Crema, iute o prepară!

 

Pregăteșteți, ca să fie,

Zahăr, gris, sare și lapte,

Unt și zeamă de lămâie,

Și vanilie, șase sapte.

 

Fierbe grisul tot, cu lapte,

Pune-n el un pic de sare,

Învârtind, doar într-o parte,

Într-o oală, nu prea mare!

 

De e gata, dă-l deoparte,

Și lasă-l să se răcească,

Iar untul cu zahăr bate,

Pân‘ volumul o să-i crească!

 

Când grisul rece-o să fie,

Pune untul ce-ai bătut,

Pune-arome și lămâie,

În crema ce ai făcut!

 

Ia aluatul din cămară

Și în patru îl împarte,

Și făină tu presară,

Pe planșetă, mai departe!

 

Apoi, fiece bucată,

Să o-ntinzi foaie subțire,

Cu un sucitor, pe dată,

Tot pe rând, fără oprire!

 

Și în rola încălzită,

Numai pentrun sfert de ceas,

Las-o până-i rumenită,

Și-apoi alta, ce-a rămas!

 

Când toate sunt coapte, gata,

Pune-le să se răcească,

Tot bucată cu bucată,

Pân‘ or să se ispravească!

 

Pune-n cană, deoparte,

Câteva linguri de cremă,

Și-apoi, restul îl împarte,

În trei părți, fără problemă!

 

Pune-o foaie pe-o planșetă,

Pe urmă, un rând de cremă,

Și apoi, totul repetă,

Urmărind aceeași schemă!

 

Deasupra, o să ajungă,

Tot o foaie, așezată,

Ce, subțire-o să se ungă,

Cu crema, ce-a fost păstrată.

 

La urmă, cocos presară,

Peste toată prăjitura,

Și așa o să apară,

De-o săți lase apă gura!

 

Las-o ca să stea la rece,

În cămară, pe o masă,

Și cu cât mai mult va trece,

Se va face mai gustoasă!

 

Taie prăjitura toată

Și-o pune pe farfurie,

Tot bucată cu bucată,

Sau, felie cu felie!

 

Iar aroma minunată,

De cocos și de lămâie,

Va pătrunde-n casa toată,

Nu doar în bucătărie!

 

Gabriela Raucă

Rețeta

Ingrediente pentru foi:
500 g făină
100 g unt, sau margarină
4 ouă
100 g zahăr tos
3 linguri lapte
1 praf de copt
2 linguri miere
sare

Ingrediente pentru cremă:
1 litru lapte
6 pachete zahăr vanilat
10 linguri de gris
200 g zahăr pudră
250 g unt
Zeamă de lămâie
sare

În a mea bucătărie Mereu se vor întâlni, Dragostea de poezie Și plăcerea de-a găti.

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: