
Tarta cu fructe
M-am gândit acum o lună,
Într-o zi de sărbătoare,
Să prepar o tartă bună,
Cu aspect frumos de floare.
Și găsind multe rețete,
Din care m-am inspirat,
După gust, pe îndelete,
Cum am vrut le-am preschimbat.
Tarta, să fie gustoasă,
Poți s-o faci cu orice fructe,
Că va fi și aspectuasă,
Important: să fie multe.
Pentru crusta preparată,
Am pus zahăr și făină,
Un ou, sare presărată,
Apoi unt, nu margarină.
Și aste ingrediente,
Iute, le-am amestecat,
Apoi, cu mișcări atente,
Un aluat am frământat.
L-am lăsat să stea pe masă,
Într-un loc mai liniștit,
Mai la rece, tot în casă,
Pân’ o formă-am pregătit.
Tava, cu faină dată,
Am uns-o cu untișor,
Când e prăjitura coaptă,
Să iasă din ea, ușor.
Mai apoi, într-o clipire,
Aluatul l-am întins,
Într-o foaie, mai subțire
Și rotundă, înadins.
Iar în forma tapetată,
Foaia eu am așezat,
Netedă și ordonată,
Să fie, am încercat.
Baza, să rămână plată,
O hârtie am tăiat
Și mai mult orez, deodată,
Peste ea, am împrăștiat.
Sau, mai bine, se înțeapă,
La bază, dacă vă place,
Ca apoi, să nu înceapă,
Să mai crească, de se coace.
Și în rola încălzită,
La foc mediu, potolit,
Am pus foaia pregătită,
Până când s-a rumenit.
Crusta coaptă, rumenită,
Am luat-o din cuptor
Și-am lăsat-o liniștită,
Să se răcească ușor.
Zahăr vanilat, făină,
Lapte cald, nu clocotit,
Ouă și-un praf sare fină,
Pentru cremă-am pregătit.
Într-un vas, destul de mare,
Ouăle, eu le-am bătut,
Cu zahăr și-un pic de sare
Și făină am cernut.
Peste crema preparată,
Lapte cald am mai turnat,
Câte-un pic, nu dintr-odată,
Până s-a încorporat.
Și pe aburi, să se-ngroașe,
Cu un tel am învârtit,
Să nu aibă cocoloașe,
Crema, ce am pregătit.
Când a devenit lucioasă,
Am lăsat-o la răcit,
Liniștită, pe o masă,
Până, fructe-am pregătit.
Căpșuni, banane și mure,
Piersici, sau kiwe tăiate,
Struguri, fructe de pădure,
Pentru tartă-s adecvate.
În crusta bine răcită,
Crema, eu am așezat,
Iar apoi, într-o clipită,
C-un cuțit, am nivelat.
Pe urmă, după culoare,
Fructele le-am pus, ușor,
Făcând o formă de floare,
Deasupra, încetișor.
Jeleu praf, zahăr și apă,
Suc de fructe-am clocotit,
Nu prea mult, doar să înceapă,
Apoi, focul am oprit.
L-am lăsat zece minute,
Deoparte, să se răcească,
Iar apoi, l-am pus pe fructe,
Frumos, ca să și lucească..
Și am pus tarta la rece,
Peste noapte, de a stat,
Că mai mult timp, dacă trece,
E mai bună de mâncat.
De-o tai rece, e mai bine,
Prăjitura preparată,
Că jeleul ferm devine
Și crema e închegată.
La urmă, pe farfurie,
Bucăți mici am așezat
Și așa, câte-o felie,
Tot pe rând, am savurat.
Iar lângă o cafeluță,
Eu am pus, pe a mea masă
Și câte o feliuță,
Din tarta, foarte gustoasă.
Sigur, dacă o vei face,
Vei primi laude multe
Și vei spune, că îți place,
Mult de tot, tarta cu fructe.
Și făcând această tartă,
Cu fructe și poezie,
Va fi operă de artă,
În a ta bucătărie.
Ingrediente pentru crustă
220 g faină
100 g unt
60 g zahăr
1 ou
1 praf de sare
Ingrediente pentru cremă
600 ml lapte
100 g zahăr
6 gălbenușuri
1 baton vanilie
80 g faină sau amidon de porumb
1 praf de sare
Ingrediente pentru jeleu
1 plic praf de jeleu
1 lingură zahăr
500 ml apă sau suc de fructe

