Tarta cu fructe

M-am gândit acum o lună,

Într-o zi de sărbătoare,

Să prepar o tartă bună,

Cu aspect frumos de floare.

Și găsind multe rețete,

Din care m-am inspirat,

După gust, pe îndelete,

Cum am vrut le-am preschimbat. 

Tarta, să fie gustoasă,

Poți s-o faci cu orice fructe,

Că va fi și aspectuasă,

Important: să fie multe. 

Pentru crusta preparată,

Am pus zahăr și făină,

Un ou, sare presărată,

Apoi unt, nu margarină. 

Și aste ingrediente,

Iute, le-am amestecat,

Apoi, cu mișcări atente,

Un aluat am frământat.

L-am lăsat să stea pe masă,

Într-un loc mai liniștit,

Mai la rece, tot în casă,

Pân’ o formă-am pregătit. 

Tava, cu faină dată,

Am uns-o cu untișor,

Când e prăjitura coaptă,

Să iasă din ea, ușor.

Mai apoi, într-o clipire,

Aluatul l-am întins,

Într-o foaie, mai subțire

Și rotundă, înadins.

Iar în forma tapetată,

Foaia eu am așezat,

Netedă și ordonată,

Să fie, am încercat.

Baza, să rămână plată,

O hârtie am tăiat

Și mai mult orez, deodată,

Peste ea, am împrăștiat.

Sau, mai bine, se înțeapă,

La bază, dacă vă place,

Ca apoi, să nu înceapă,

Să mai crească, de se coace. 

Și în rola încălzită,

La foc mediu, potolit,

Am pus foaia pregătită,

Până când s-a rumenit.

Crusta coaptă, rumenită,

Am luat-o din cuptor

Și-am lăsat-o liniștită,

Să se răcească ușor.

Zahăr vanilat, făină,

Lapte cald, nu clocotit,

Ouă și-un praf sare fină,

Pentru cremă-am pregătit. 

Într-un vas, destul de mare,

Ouăle, eu le-am bătut,

Cu zahăr și-un pic de sare

Și făină am cernut.

Peste crema preparată,

Lapte cald am mai turnat,

Câte-un pic, nu dintr-odată,

Până s-a încorporat.

Și pe aburi, să se-ngroașe,

Cu un tel am învârtit,

Să nu aibă cocoloașe,

Crema, ce am pregătit.

Când a devenit lucioasă,

Am lăsat-o la răcit,

Liniștită, pe o masă,

Până, fructe-am pregătit. 

Căpșuni, banane și mure,

Piersici, sau kiwe tăiate,

Struguri, fructe de pădure,

Pentru tartă-s adecvate.

În crusta bine răcită,

Crema, eu am așezat,

Iar apoi, într-o clipită,

C-un cuțit, am nivelat.

Pe urmă, după culoare,

Fructele le-am pus, ușor,

Făcând o formă de floare,

Deasupra, încetișor.

Jeleu praf, zahăr și apă,

Suc de fructe-am clocotit,

Nu prea mult, doar să înceapă,

Apoi, focul am oprit.

L-am lăsat zece minute,

Deoparte, să se răcească,

Iar apoi, l-am pus pe fructe,

Frumos, ca să și lucească..

Și am pus tarta la rece,

Peste noapte, de a stat,

Că mai mult timp, dacă trece,

E mai bună de mâncat.

De-o tai rece, e mai bine,

Prăjitura preparată,

Că jeleul ferm devine

Și crema e închegată.

La urmă, pe farfurie,

Bucăți mici am așezat

Și așa, câte-o felie,

Tot pe rând, am savurat. 

Iar lângă o cafeluță,

Eu am pus, pe a mea masă

Și câte o feliuță,

Din tarta, foarte gustoasă. 

Sigur, dacă o vei face,

Vei primi laude multe

Și vei spune, că îți place,

Mult de tot, tarta cu fructe. 

Și făcând această tartă,

Cu fructe și poezie,

Va fi operă de artă,

În a ta bucătărie.

Ingrediente pentru crustă

220 g faină

100 g unt

60 g zahăr

1 ou

1 praf de sare

Ingrediente pentru cremă

600 ml lapte

100 g zahăr

6 gălbenușuri

1 baton vanilie

80 g faină sau amidon de porumb 

1 praf de sare

Ingrediente pentru jeleu

1 plic praf de jeleu

1 lingură zahăr

500 ml apă sau suc de fructe