Tort cu cremă de Ness

Tort cu cremă de Ness

Fiindcă dulcele îmi place,

Dar de vreau să nu am stres,

Foarte simplu, eu pot face,

Orișicând, un tort cu Ness.

Gustul lui e-o nebunie

Și-i ușor de preparat

Și îți va plăcea și ție,

După ce l-ai degustat.

Eu îți spun cum o să fie,

Ca să faci rețeta toată,

Tot așa, în poezie

După cum sunt învățată.

Pentru-această bunătate,

Vei face întâi un blat,

O cremă de calitate

Și-o spumă pe-ultimul strat.

Zahăr ouă și făină,

Cafea lichidă și apă,

Cacao și sare fină

Și-apoi treaba să înceapă!

Într-un vas destul de mare,

Gălbenușurile toate,

Cu zahăr și-un pic de sare,

Cu putere, le vei bate.

Picură cafea și apă,

Pui cacao și făină

Și apoi o să înceapă,

Consistent, ca să devină!

Puternic albușul bate,

Cu sare și zahăr tos,

Să nu curgă, de se poate,

De-l întorci cu susu-n jos!

Apoi îl încorporează,

În compoziția de blat.

Pân‘ se omogenizează

Și devine aerat!

Cu unt moale tapetează,

O tavă, cât mai atent,

Iar la bază, mai așază,

O hârtie pergament!

Și în rola încălzită,

La foc mediu, ți-a rămas,

Să pui tava pregătită,

Pentru trei sferturi de ceas.

Când e rece, blatu-mparte,

Transversal cu un cuțit

Și îl lasă deoparte,

Până cremă-ai pregătit!

Și-n această cremă fină,

Pune zahăr vanilat,

Sare ouă și făină,

Unt și lapte-nfierbântat!

Într-o oală nu prea mare,

Pune lapte, la foc mic,

Mai adaugă și sare

Și îl lasă doar un pic!

Într-un bol, acum vei bate,

Cu putere-ndelungat,

Gălbenușurile toate,

Cu mult zahăr vanilat.

La urmă, pune făină,

Câte-o lingură, pe rând

Și-apoi, cremă să devină,

Toarnă-n lapte, învârtind!

Pe urmă, să se îngroașe,

Amestecă ne-ncetat,

Să nu aibă cocoloașe,

Până când s-a închegat!

Când e gata, o mai lasă,

Crema, să se potolească,

Pe un colț ferit de masă,

Bine ca să se răcească!

Iar până când se-odihnește,

Apucă-te imediat,

Spuma de o pregătește,

S-o așezi pe-ultimul strat!

Din albușul bătut bine,

Tot cu zahăr vanilat,

Spumă gustoasă devine,

Când Ness ai adăugat.

Și te-apucă-apoi de treabă:

Ia tortul și-l asamblează,

Pe-un platou, fără de grabă,

Primul blat, întâi așază!

Pune apoi, dintr-odată,

Crema ce ai preparat,

Peste suprafața toată,

A blatului așezat!

Iar la urmă, o felie,

Înc-odată să mai pui,

Dar, deși ai vrea să fie,

Tortul, gata încă nu-i!

Că acuma îți voi spune,

La tortul ce ai ales,

Pe deasupra ai a pune,

Întinsă, spuma de Ness.

Lasă-l să se odihnească,

Peste noapte să mai stea,

Că de o să se răcească,

Mai bine se va tăia!

Și pe rând, câte-o felie,

Să îl tai și să-l așezi,

Frumușel, pe farfurie,

Iar apoi să-l savurezi!

Și acuma, dacă-ți place,

Vei dori destul de des,

Să îl guști și îl vei face,

Tot mereu, tortul cu Ness.

Ingrediente pentru blat

• 6 ouă

• 12 linguri zahăr

• 3 linguri cafea lichidă, concentrată

• 3 linguri apă

• 12 linguri făină

• 3 linguri cacao

• 1/2 linguriță sare

Ingrediente pentru cremă

• 3 gălbenușuri

• 3 linguri făină

• 4 linguri zahăr vanilat (10 plicuri)

• 1 baton vanilie

• 400 ml lapte

• 100 g unt

• puțină sare

Ingrediente pentru spumă

• 3 albușuri

• 4 linguri zahăr vanilat (10 plicuri)

• 3 linguri cafea Ness

• puțină sare