Tort cu cremă de Ness
Fiindcă dulcele îmi place,
Dar de vreau să nu am stres,
Foarte simplu, eu pot face,
Orișicând, un tort cu Ness.
Gustul lui e-o nebunie
Și-i ușor de preparat
Și îți va plăcea și ție,
După ce l-ai degustat.
Eu îți spun cum o să fie,
Ca să faci rețeta toată,
Tot așa, în poezie
După cum sunt învățată.
Pentru-această bunătate,
Vei face întâi un blat,
O cremă de calitate
Și-o spumă pe-ultimul strat.
Zahăr ouă și făină,
Cafea lichidă și apă,
Cacao și sare fină
Și-apoi treaba să înceapă!
Într-un vas destul de mare,
Gălbenușurile toate,
Cu zahăr și-un pic de sare,
Cu putere, le vei bate.
Picură cafea și apă,
Pui cacao și făină
Și apoi o să înceapă,
Consistent, ca să devină!
Puternic albușul bate,
Cu sare și zahăr tos,
Să nu curgă, de se poate,
De-l întorci cu susu-n jos!
Apoi îl încorporează,
În compoziția de blat.
Pân‘ se omogenizează
Și devine aerat!
Cu unt moale tapetează,
O tavă, cât mai atent,
Iar la bază, mai așază,
O hârtie pergament!
Și în rola încălzită,
La foc mediu, ți-a rămas,
Să pui tava pregătită,
Pentru trei sferturi de ceas.
Când e rece, blatu-mparte,
Transversal cu un cuțit
Și îl lasă deoparte,
Până cremă-ai pregătit!
Și-n această cremă fină,
Pune zahăr vanilat,
Sare ouă și făină,
Unt și lapte-nfierbântat!
Într-o oală nu prea mare,
Pune lapte, la foc mic,
Mai adaugă și sare
Și îl lasă doar un pic!
Într-un bol, acum vei bate,
Cu putere-ndelungat,
Gălbenușurile toate,
Cu mult zahăr vanilat.
La urmă, pune făină,
Câte-o lingură, pe rând
Și-apoi, cremă să devină,
Toarnă-n lapte, învârtind!
Pe urmă, să se îngroașe,
Amestecă ne-ncetat,
Să nu aibă cocoloașe,
Până când s-a închegat!
Când e gata, o mai lasă,
Crema, să se potolească,
Pe un colț ferit de masă,
Bine ca să se răcească!
Iar până când se-odihnește,
Apucă-te imediat,
Spuma de o pregătește,
S-o așezi pe-ultimul strat!
Din albușul bătut bine,
Tot cu zahăr vanilat,
Spumă gustoasă devine,
Când Ness ai adăugat.
Și te-apucă-apoi de treabă:
Ia tortul și-l asamblează,
Pe-un platou, fără de grabă,
Primul blat, întâi așază!
Pune apoi, dintr-odată,
Crema ce ai preparat,
Peste suprafața toată,
A blatului așezat!
Iar la urmă, o felie,
Înc-odată să mai pui,
Dar, deși ai vrea să fie,
Tortul, gata încă nu-i!
Că acuma îți voi spune,
La tortul ce ai ales,
Pe deasupra ai a pune,
Întinsă, spuma de Ness.
Lasă-l să se odihnească,
Peste noapte să mai stea,
Că de o să se răcească,
Mai bine se va tăia!
Și pe rând, câte-o felie,
Să îl tai și să-l așezi,
Frumușel, pe farfurie,
Iar apoi să-l savurezi!
Și acuma, dacă-ți place,
Vei dori destul de des,
Să îl guști și îl vei face,
Tot mereu, tortul cu Ness.
Ingrediente pentru blat
-
6 ouă
-
12 linguri zahăr
-
3 linguri cafea lichidă, concentrată
-
3 linguri apă
-
12 linguri făină
-
3 linguri cacao
-
1/2 linguriță sare
Ingrediente pentru cremă
-
3 gălbenușuri
-
3 linguri făină
-
4 linguri zahăr vanilat (10 plicuri)
-
1 baton vanilie
-
400 ml lapte
-
100 g unt
-
puțină sare
Ingrediente pentru spumă
-
3 albușuri
-
4 linguri zahăr vanilat (10 plicuri)
-
3 linguri cafea Ness
-
puțină sare