
Tort Isabella
Dintre-atâtea torturi bune,
Îți voi povesti de-acela,
Căruia, eu îi voi spune:
“Tort cu fructe, Isabella”.
Pentru-așa o bunătate,
Rețeta, iar o voi scrie,
Așa cum le fac la toate,
În versuri de poezie.
Și dacă mă-ntrebi de nume,
Cum de mi-a venit ideea
Ori cui l-am făcut, anume,
Isabella este-aceea.
Pentru-a ei aniversare,
I-am adus o bucurie
Și-o surpriză-ncântătoare,
Din a mea bucătărie.
Să îmi spui dacă îți place,
Prăjitura, cum arată
Și, pe loc, eu îi voi face,
În versuri, rețeta toată!
Chiar de pare cam banală,
O rețetă-n poezie,
Pentru mine-i colosală
Fericirea de-a o scrie.
Și-ți trimit, cu argumente,
Ca o probă de savoare,
Lista cu ingrediente
Și modul de preparare.
Ouă, zahăr și făină,
Unt moale și ciocolată,
Praf de copt și sare fină,
Pentru blat, e lista dată.
Gălbenușurile, toate,
De albușuri le separă,
Din zahăr, doar jumătate,
Peste ele-apoi, presară!
Cu putere le mixează,
Toarnă ciocolată fină,
Unt și sare-ncorporează,
Praf de copt, pus în făină!
Într-un vas, destul de mare,
Bate-albușurile bine,
Cu zahăr și-un pic de sare,
Până, spumă se vor ține!
Le adaugă pe toate,
În compoziția preparată,
Ușurel amestecate,
Să rămână aerată!
Și când este pregătită,
Într-o formă o să vină,
Cu hârtie-acoperită
Sau cu unt și cu făină.
În cuptor, tava o pune,
La căldură potolită,
Șaizeci de minute bune.
Până când e rumenită!
După ce blatul se coace
Va rămâne-n așteptare,
Cât timp crema o vei face
Și-i vei da a ei savoare.
Iar în crema folosită,
Va fi măiestria toată,
În mai multe, împărțită
Și cu fructe îmbinată.
Crema, din lapte cu sare,
Ouă, zahăr și făină,
Fierbe-o-ncet, cu grijă mare,
Consistentă să devină!
Pe o masă o așază,
De pe foc, dând-o deoparte,
Cu unt moale o mixează
Și în patru o împarte!
Afine, căpșuni, și mure,
Zmeură, coacăze fine
Și-alte fructe de pădure
Le pasează foarte bine!
Dacă totuși ți se pare,
Prea subțire că arată,
Să mai pui, în fiecare,
Gelatină hidratată!
Și așa, de-s împărțite,
Rând pe rând le-ncorporează,
Dând arome diferite,
Cremelor ce se formează!
Blatul, rece de-o să fie,
Transversal, în cinci, împarte,
Punând, pe câte-o felie,
Rând pe rând, cremele toate!
Pune într-un vas, pe plită,
Frișcă, să se încălzească,
Ciocolată mărunțită,
În ea, ca să se topească!
Și apoi, astă glazură,
Când e omogenizată,
Pune-o peste prăjitură,
După ce e temperată!
Pe deasupra mai îmbină,
Zmeură, căpșuni și mure,
Fă din ele o grădină,
Cu mireasmă de pădure!
Decorează cum îți place
Formând flori de ciocolată
Și din tortul tău vei face,
O poiană fermecată!
Și tăind câte-o felie,
Vei gusta din tortu-acela,
Cu-arome de poezie:
Tort cu fructe “Isabella”.
Ingrediente pentru blat
- 300 g unt
- 8 ouă
- 300 g zahăr
- 400 g făină
- 100 g ciocolată albă
- 1 pachețel praf de copt
- ½ linguriță de sare
Ingrediente pentru creme
- 1 litru lapte
- 200 g zahăr
- 4 ouă
- 4 linguri făină sau amidon alimentar
- diferite fructe: căpșuni, afine, zmeură, coacăze
- gelatină, dacă este necesară
- ½ linguriță de sare
Ingrediente pentru glazură
- 250 ml frișcă lichidă
- 400 g ciocolată
Diferite fructe pentru decor.

