• Diferite dulciuri de casă,  Poezii gustoase

    Plăcinte cu mere și dovleac

    Când e toamnă ruginie,Iar de dulciurile-ți plac,Fă-n a ta bucătărie,Plăcințele cu dovleac! Dacă timpul tău te lasă,Fără ca să te grăbești,Poți să pregătești în casă,Coca, ce o folosești. Dar de vrei, te chibzuiește,Ca să fii în avantaj,Cumpără, sau pregătește,Un aluat de foietaj! Un dovleac mare, golește,Scoțând tot miezul din el,Apoi, fața-i găurește,Decupându-l ușurel! Înăuntru, va ajunge,O lumină să-i fixezi,Duhuri rele să alunge,În fereastră, de-l așezi. Miezul, mărunțel îl toacă,Ori îl dă pe răzătoareȘi apoi, ca să îți placă,Pune mere dulcișoare! Le călește-ncet pe toate,Cu zahăr și scorțișoară,Picurând, după gustateȘi lămâie, acrișoară! Când sunt gata, le mai lasă,Ca să se mai potolească,Deoparte, pe o masă,Până or să se răcească! Foile, pe…

  • Fursecuri,  Poezii gustoase

    Trandafiri cu petale de mere

    Pentru-o prăjitură fină,N-ai decât să te inspiri,Admirând într-o grădină,Minunații trandafiri. În a ta bucătărie,Vei avea să reproduci,Cu talent și măiestrie,Boboci cu petale dulci. De-i faci, o să trebuiascăPentru-a fi atrăgători,Gustul lor să-nlocuiască,Avalanșa de culori. După cum se potrivește,Ca să fii în avantaj,Cumpără, sau pregătește,Un aluat de foietaj! Și pe fața mesei tale,Să întinzi, apoi să tai,Fâșii late și egale,Din aluatul ce îl ai! Iar pe fiece fâșie,Să mai pui, dacă se poate,Marmeladă aurie,Din caise aromate! Pârguite, roșioare,Câteva mere întregi,Și mai dulci și acrișoare,Pentru flori, să le alegi! Să le tai apoi, pe ele,Rând pe rând, cu un cuțit,Felioare subțirele,Făr’ să le fi decojit! Și în apă cu lămâie,Să le pui,…

  • Fursecuri,  Poezii gustoase

    Inimioare cu vișine

    Întrebându-mă ‘ntr-o doară:Ce desert mi-ar plăcea oare?M-am gândit să fac aseară,O tavă de inimioare… Bune, dulci și colorateSunt umplute cu dulceață,Ca desert apreciate,De-i seară, sau dimineață… Dacă timpul meu mă lasă,Fără ca să mă grăbesc,Pentru ele fac în casă,Coca ce o folosesc… Că de-am timp, îmi place mie,Ca aluatul franțuzesc,La mine-n bucătărie,Singură să-l pregătesc… Într-o zi obișnuităFără mare sărbătoare,Le-am făcut într-o clipită,Și aceste inimioare… Într-o oală, nu prea mare,La fiert, vișine am pus,Cu zahăr și-un pic de sare,Pân’ ce zeama li s-a dus… Le-am pus ca să fiarbă tare,După ce-am amestecat,Vișinele acrișoareȘi cu zahăr vanilat… Imediat ce-au fost gătate,De pe aragaz le-am luat,Vișinele închegate,La răcit eu le-am lăsat… Și-ntinzând foaia…

  • Diferite dulciuri de casă,  Poezii gustoase

    Prăjitură „Televizor”

    Tot gândindu-mă ‘ntr-o doară,Am simțit că-mi este dor,Să mai pregătesc eu iară,Gustosul „Televizor”… Vă promit că veți alege,Să-l faceți de multe ori,Fiindcă foarte bine merge,De făcut, la sărbători… Un blat negru, dat în două,În mijloc, unul deschis,Și o cremă, fără ouă,Gustoasă, cum v-am promis… Faci aluatul din: făină,Ouă, unt și zahăr tos,Praf de copt, cacao fină,Și-l framânți, cât mai vânjos… Împarți coca-n două bile,Și-o pui astfel la răcit,Dar n-o lași vreo două zile,Ci, doar cât s-a odihnit… Iei apoi, pe rând aluatulȘi-l intinzi cu-n sucitor,Subțire să fie blatul,Când îl așezi în cuptor… Îl lași puțin, pân’ se coace,La un foc mai potrivit,Și până te vei întoarce,Blatul s-a și rumenit… Mulțumită…

  • Diferite dulciuri de casă,  Poezii gustoase

    Pască cu smântână

    Mai acum o săptămână,M-am gândit, ce-ar fi să fie,Să fac pască cu smântână,Cu rețeta-n poezie. Că tradiția o cere,Dar și pofta este mare,S-o prepari de Înviere,Și apoi la Înălțare. Și-oi descrie cum se face,Pas cu pas, fără de grabă,Fiindc’ așa mie îmi place,Să descriu această treabă. Iar ce ai în ea a pune,Îți voi înșira pe dată,Doar ingrediente bune,Într-o listă detaliată. Zahăr, ouă și făină,Iaurt, drojdie și sare,Rom, ulei, sau margarină,Și vanilie-n doză mare. Și-ți mai spun, că cea mai bună,Umplutură preparată,E facută din smântână,Cu vanilie aromată. Mai întâi și-ntâi de toate,Smântâna la scurs o pui,Îndelung, dacă se poate,De ai timp și grabă nu-i. Într-o tavă-ncăpătoare,Pune mălai așezat,Deasupra, doua ștergareȘi…

  • Diferite dulciuri de casă,  Poezii gustoase

    Plăcinte ”Poale-n brâu”

    Să-mi mai spui tu astăzi mie,Pofta că o ții în frâu,Când ți-oi spune-n poezie,De plăcinte ”poale-n brâu”… Știm că sunt extrem de buneȘi arată delicios,Dar de ce lor li se spune,Și-s numite-așa frumos? Femeile, cum se-aude,Spălând rufele la râu,Poalele să nu le ude,Le prindeau frumos, în brâu… Și gândindu-ne mai bine,Cum făceau ele ‘nainte,Vom ști tehnica în sine,Ca să facem azi plăcinte… Pentru coca de plăcinte,Trebuie numai să faci,Cum ți-am spus eu înainte,La aluat de cozonaci… Ai nevoie de făină,Zahăr, ouă și iaurt,Drojdie, unt și sare fină,Cam acestea sunt, pe scurt… Pune într-un bol mai mare,Tot ce-aici am înșirat,Și apoi cu forță, tare,Tu frământă un aluat! Izbește-l apoi de masă,De-o…

  • Diferite dulciuri de casă,  Poezii gustoase

    Cozonaci cu nucă

    Azi voi spune-n poezie,Cum oricând tu poți să faci,O rețetă dragă mie:Minunații cozonaci… La un kilogram făină,Pui un sfert de zahăr tos,Doar trei ouă, sare fină,Jumătate (de litru) iaurt gros! Pune drojdie de bere,Puțin unt moale, de vrei,Iar la frământat se cere,Ca să torni puțin ulei! Să presari și vanilină,Coajă de lămâie rasă,De vrei coca să devină,Aromată și gustoasă! Bunătate ca să fie,Ce iese din mâna ta,Să nu faci economie,La nimic și vei vedea! După ce le-ai pus pe toate,Ia-le la amestecat,Cu un mixer, de se poate,Pân’ s-au omogenizat! Pune-apoi pe-o masă mare,Că atât ți-a mai rămasȘi frământă foarte tare,Mai bine de-un sfert de ceas! Când e gata frământatul,Să mai…

  • Mâncăruri,  Poezii gustoase

    Pizza

    Am vrut, ca la mine-acasă,De-o fi greu, de-o fi ușor,Să fac o Pizza gustoasă,Fară vatră de cuptor. Și-am pornit într-o clipită,După ce m-am informat,De-o rețetă potrivită,Și ușor de preparat. Pentru-această bunătate,Un aluat am folosit,Un sos, făcut din tomateȘi-umplutura ce-am dorit. La aluat, făină albă,Drojdie, lapte, eu am pus,Ulei, sare ca sa aibă,Gustul ce mi l-am propus. Într-un crater de făină,Drojdie am așezat,Ulei bun și sare finăȘi-apoi, lapte am turnat. Întâi, cu mișcări ușoare,Din ce-am pus, amestecând,Am pornit apoi, mai tare,Aluatul să îl frământ. Iar pe masa cu făină,L-am întors și învârtit,Ca, pufos el să devină,Mai târziu, când e dospit. L-am lăsat să stea cuminte,Acoperit c-un ștergar,Și-am pornit-o înainte,Sosul ca să…

  • Pâine,  Poezii gustoase

    Pâine

    De ți-e dor de-o pâine bună,Dar nu de la brutărie,Hai s-o facem împreună,În a ta bucătărie! Și în versuri jucăușe,Îți voi spune cum să faci,Pâinici și chifle ghidușe,Cornulețe și colaci. Și să știi că e gustoasă,Pâinea fragedă, dospită,Iar de-o vrei și mai frumoasă,O poți face împletită… Pe deasupra mai poți pune,Când semințele îți plac,Oricum le-ai numi, sunt bune,De bostan, sau de dovleac… De ai gusturi rafinate,Peste pâine poți să pui,Semințele adunate,De la floarea soarelui… Ca să fie mai gustoasă,Să presari, dacă îți plac,Și-o s-arate mai frumoasă,Cu semințe mici de mac… Și pe pâinea preparată,Pune susan, dacă vrei,Și-ți spun, că de prima dată,Vei iubi savoarea ei… Iar de este împletită,Două variante…