Nu există zi frumoasă,Sărbătoare așteptată,Fără ca să pui pe masă,Un platou, plin cu salată. Dar nu e salată verde,Ci-i cu morcov și cartof,Știe oricine o vede,Că e salată de Boeuf. Ca s-o faci, știi foarte bine,Nu e o filozofie,Dar de vrei, găsești la mineRețeta, în poezie! Într-o oală foarte mare,Pune morcov, pătrunjel,Țelină și-un pic de sare,Ca să fiarbă ușurel! Cartofii, în coajă-i pune,Ca să fiarbă la foc lent,Și când toate-s numai bune,Scoate-le din oală-atent! Mazărea, de-i înghețată,Las-o să se opărească,Tot în apa-nfierbântată,Până o să clocotească! Fierbe-apoi, carnea de vită,Pusă în apă fierbinte,În care ai fiert, pe plităLegumele, mai ‘nainte! Și de-s fierte-acuma toate,Lasă, până s-au răcit,Și mărunt, pe cât se…