-
Sărățele cu cașcaval
În afar’ de dulciurele,Pe la sărbători, eu fac,Foarte multe sărățele,Cu susan, chimen și mac… Dar oricât de multe-aș face,Nu-s destule niciodat’Fiindcă gustul lor le place,Tuturor ce le-au gustat… Iar acum, ca și-altădată,Numai asta mi-a rămas,Să îți scriu rețeta toată,Tot în versuri, pas cu pas… Și te pune-acum pe treabă,Dacă asta ai ales,De nu-i clar, mă mai întreabă,Despre ce n-ai înțeles! Și-ncepând astă lucrare,Ca să razi, tu vei avea,Într-un bol, destul de mare,Cașcaval și telemea… Pune ouă și smântână,Drojdie, zahăr și untȘi învârte-le c-o mână,Pân’ amestecate sunt! Pune sare și făinăȘi formează un aluat,Ce apoi o să devină,Numai bun de frământat! Pe urmă, aluatul lasă,Cam o oră, la răcit,În cămară, pe…
S-ar putea să-ți placă și
Mingiuțe de brânză, umplute cu boabe de struguri
Salată de vinete
Drob (Cighir)
-
„Sfinți Mucenici” de post
Mare mi-era bucuria,Că-ntrebată ieri am fost,Dacă fac și poezia,Pentru „Mucenici de Post”. Eu mi-am dat acum silințaȘi de scris m-am apucat,Să vă-ndeplinesc dorința,Așa cum am învățat. Chiar de-i post și nu se poate,Să mănânci tot ce îți place,Vei vedea o bunătate,Ce simplu se poate face. Într-un vas destul de mare,Pui drojdie în făină,Cu arome, zahăr, sareȘi ulei, sau margarină! Mai adaugi, cum se cere,Apă caldă peste toateȘi le-amesteci cu putere,Îndelung, dacă se poate! Să devină mai pufoasă,Ia și coca la trântit,Cât mai tare, pe o masă,De-o sută de ori, voit! Când e gata frământatul,La căldură, să dospească,Într-un vas să lași aluatul,Până dublu o să crească! Îl împarți în bucățele,Patruzeci, ele…
-
Floare cu mere
Stând în casă, fiindcă plouăȘi n-am șansă de plimbare,Prepar o plăcintă nouă,Care seamănă c-o floare. La această prăjitură,Un aluat dospit se cereȘi apoi, o umplutură,Simplă, din bucăți de mere. Pentru cocă-s necesare:Ouă, zahăr și făină,Smântână, lapte și sare,Drojdie, unt sau margarină. Mai întâi, prepar aluatul,Într-un vas, destul de mare,Unde-ncep și frământatul,Mai încet și-apoi mai tare. Și amestec, să devină,Compoziția pufoasă,Presărând mereu făină,Ca să-l mai frământ pe masă. Când e gata-l las deoparte,Într-un loc mai încălzit,Cam o oră jumătate,Până bine a dospit. În bucăți, egal tăiate,Cât mai mici și de-o mărime,Patru mere, curățate,Le împart, câte-o optime. Și în apă cu lămâie,Le pun, să se odihnească,Până coca o să fie,Terminată să dospească.…
S-ar putea să-ți placă și
Tort de lămâie cu mac
Prăjitură cu cremă de brânză și căpșuni
Chec cu nuci sau cu migdale
-
Cornulețe
Orișicâte dulciurele,Eu mereu am preparat,Nu am uitat de acele:Cornulețe cu rahat. La oricare sărbătoare,Sunt destul de-apreciate,Oferind a lor savoare,Imediat ce sunt gustate. Iar rețeta o voi scrie,Să o ai aici, întreagă,Și apoi, în poezie,Tot corectă, dar în șagă. În aluat să pui de toate,Ca în orice prăjitură,Ca, atunci când ele-s coapte,Să ți se topească-n gură! La un sfert de margarină,Ouă ai de-adăugat,Lapte, drojdie, făină,Zahăr tos și vanilat. Toate-acestea nu le lasă,Fă din ele un aluat,Pe care îl pui pe masăȘi îl iei la frământat! Când e gata, pui aluatul,Cam o oră, la răcitȘi-ntre timp, taie rahatul,Bucăți mici, cu un cuțit! Ia coca și o împarte,În trei părți, că-i mai ușor,Să…
-
Pizza
Am vrut, ca la mine-acasă,De-o fi greu, de-o fi ușor,Să fac o Pizza gustoasă,Fară vatră de cuptor. Și-am pornit într-o clipită,După ce m-am informat,De-o rețetă potrivită,Și ușor de preparat. Pentru-această bunătate,Un aluat am folosit,Un sos, făcut din tomateȘi-umplutura ce-am dorit. La aluat, făină albă,Drojdie, lapte, eu am pus,Ulei, sare ca sa aibă,Gustul ce mi l-am propus. Într-un crater de făină,Drojdie am așezat,Ulei bun și sare finăȘi-apoi, lapte am turnat. Întâi, cu mișcări ușoare,Din ce-am pus, amestecând,Am pornit apoi, mai tare,Aluatul să îl frământ. Iar pe masa cu făină,L-am întors și învârtit,Ca, pufos el să devină,Mai târziu, când e dospit. L-am lăsat să stea cuminte,Acoperit c-un ștergar,Și-am pornit-o înainte,Sosul ca să…
S-ar putea să-ți placă și
Musaca
Tartă cu aluat de țelină și umplutură de carne tocată
Tochitură moldovenească
-
Pâine de casă „Pepene”
Când vreau pâine delicioasă,O pot pregăti și-aici,Chiar dacă nu am acasă,Un cuptor, ca la bunici. Simplă, dar și colorată,Tot gust bun, ea va avea,Și de-o fac așa, vreodată,E, că-mi place-a mă juca. Iar de vreau să pun pe masă,O pâine deosebită,Am aici, pâine de casă,Ca pepene pregătită. Și așa, ca pân-acuma,Îți voi spune-n poezie,Și corect, dar și cu gluma,S-o faci în bucătărie. În această pâine fină,Pune ouă și iaurt,Sare, drojdie, făină,Cognac, zahăr (miere), nu prea mult! Le adună-ntâi pe toate,Într-un vas încăpător,Până-s omogenizate,Le amestecă ușor! Iar apoi, dacă se cere,Pune făină pe masă,Și frământă cu putere,Coca să o faci pufoasă! Dup-un timp, trântește-o bine,De-o sută de ori, vânjos,Ca aluatul ce…
S-ar putea să-ți placă și
Pâine
-
Pâine
De ți-e dor de-o pâine bună,Dar nu de la brutărie,Hai s-o facem împreună,În a ta bucătărie! Și în versuri jucăușe,Îți voi spune cum să faci,Pâinici și chifle ghidușe,Cornulețe și colaci. Și să știi că e gustoasă,Pâinea fragedă, dospită,Iar de-o vrei și mai frumoasă,O poți face împletită… Pe deasupra mai poți pune,Când semințele îți plac,Oricum le-ai numi, sunt bune,De bostan, sau de dovleac… De ai gusturi rafinate,Peste pâine poți să pui,Semințele adunate,De la floarea soarelui… Ca să fie mai gustoasă,Să presari, dacă îți plac,Și-o s-arate mai frumoasă,Cu semințe mici de mac… Și pe pâinea preparată,Pune susan, dacă vrei,Și-ți spun, că de prima dată,Vei iubi savoarea ei… Iar de este împletită,Două variante…
S-ar putea să-ți placă și
Pâine de casă „Pepene”
