-
Sărmăluțe
De ți-e dor de-o sărbătoare,Chiar și-n zilele normale,Ai o bucurie mare,Dacă pregătești sarmale…Și de vrei să iasă bune,Să le faci cât mai micuțe,Că de-aceea li se spune,Și le cheamă “sărmăluțe”!Și-ai să vezi, acum, pe dată,Tot în versuri înșirate,Pas cu pas, rețeta toată,Ca să iasă minunate…Carne de vită tocată,În sarmale ai a pune,Cu de porc, amestecată,Ca să fie și mai bune…Taie șunca afumată,Cubulețe, c-un cuțit,Și pe plita moderată,Tu o pune la prăjit!Și acuma vei începe,Să plângi tare, deodat’După ce, câteva cepe,Pe un fund, ai de tăiat…În șunca puțin topită,Ceapa ce ai mărunțit,Pune-o toată și pe plită,Las-o până s-a prăjit!În sită, cu multă apă,Orezul, de l-ai spălat,Pune-l iute peste ceapă,Până ce s-a…
-
Pește la cuptor
De la baltă, plin de pește,Un pescar, cu carul lui,Deodată se ivește,De pe culmea dealului. Și îmi dăruiește mie,Un coș plin cu peștișori,Să-i prepar, încât să fie,Minunați de bunișori. Eu, extrem de bucuroasă,Fiindcă peștele îmi place,O mâncare savuroasă,Am pornit pe dat’ a face. Peștele, de măruntaieȘi de solzi l-am curățat,Făcându-i un pic de baie,Fiindcă trebuia spălat. Și-ntr-o tavă, pe hârtie,Condimente-am presărat,Ca, de-i preparat, să fieBun de iute și sărat. Piper, sare, boia dulce,Curry, Chilli, dacă vrei,Mâncării gust vor aduce,Intregind savoarea ei. Punând ulei de măsline,Nici puțin, dar nici prea mult,I-am tăvălit foarte bine,În amestecul făcut. În tava, destul de mare,Peștii-n rând i-am înșirat,Și la focul nu prea tare,În cuptor i-am…
-
Alivenci moldovenești
M-am gândit, ce-ar fi să fie,Pentru că sunt moldoveancă,În a mea bucătărie,Să gătesc o “Alivancă”. Și de vrei, eu îți voi spune,Cum să faci, să pregătești,Pufoase, fierbinți și bune,“Alivenci moldovenești”. Și sunt multe variante,Pe care eu le-am găsit,Dar ce-oi scrie mai departe,Cel mai bine mi-a ieșit. Eu, din laptele cu sare, Pe care-l fierb în ceaun,Fac o mămăligă mare,Cu mălaiul ce îl pun. O amestec cu putere,Până e să se îngroașe,Că, mereu, așa se cere,Să nu aibă cocoloașe. De-i gata, o dau deoparte,Pun unt, brânză și smântână,Miere, ouă-amestecate,Omogenă să devină. Într-o tavă tapetată,Cu unt, mălai, sau pesmet,Așez coca preparată,Și o dau la foc încet. Iar în rola-nfierbântată,O voi lăsa negreșit,Până-i bine închegată,Și frumos s-a rumenit. Coaptă, o așez pe masă,Și o tai, cu un cuțit,Fiindc-așa e mai gustoasă,Până când, nu s-a răcit. Dar și rece este bună,Ca desert, ca să o iei,Garnisită cu smântână,Și cu zahăr, dacă vrei. Dar eu cred, c-o alivancă,Tot fierbinte-i mai gustoasă,De ești, sau nu, moldoveancă,O vei face, delicioasă. Gabriela…
S-ar putea să-ți placă și
Tartă cu aluat de țelină și umplutură de carne tocată
Sărmăluțe
Sărmăluțe de post
