• Aperitive,  Poezii gustoase

    Drob (Cighir)

    Drob de miel Doar cu fructe și legume Timp de șapte săptămâni Se ține-n întreaga lume Postul mare, la Creștini. Dar când Paștele sosește, Mai în fiecare casă, Orișicine pregătește Bunătăți de pus pe masă. Bucate tradiționale, Cu migală preparate: Cozonac, pască, sarmale, Drob și ouă-ncondeiate. Și pe fiecare-n parte, Direct din bucătărie, Le-am descris în a mea carte Cu rețete-n poezie. Dar uitându-mă mai bine Văd că o rețetă nu-i Și-o scriu acum, pentru tine: Drob de miel, sau chiar de pui. Cum tradiția o spune, Ca să îl prepari pe el, În „Cighir” tu ai a pune Măruntaiele de miel. Să adaugi și-o bucată, Carne macră, fără os…

  • Pâine,  Poezii gustoase

    Pâine de casă „Pepene”

    Când vreau pâine delicioasă,O pot pregăti și-aici,Chiar dacă nu am acasă,Un cuptor, ca la bunici. Simplă, dar și colorată,Tot gust bun, ea va avea,Și de-o fac așa, vreodată,E, că-mi place-a mă juca. Iar de vreau să pun pe masă,O pâine deosebită,Am aici, pâine de casă,Ca pepene pregătită. Și așa, ca pân-acuma,Îți voi spune-n poezie,Și corect, dar și cu gluma,S-o faci în bucătărie. În această pâine fină,Pune ouă și iaurt,Sare, drojdie, făină,Cognac, zahăr (miere), nu prea mult! Le adună-ntâi pe toate,Într-un vas încăpător,Până-s omogenizate,Le amestecă ușor! Iar apoi, dacă se cere,Pune făină pe masă,Și frământă cu putere,Coca să o faci pufoasă! Dup-un timp, trântește-o bine,De-o sută de ori, vânjos,Ca aluatul ce…

  • Pâine,  Poezii gustoase

    Pâine

    De ți-e dor de-o pâine bună,Dar nu de la brutărie,Hai s-o facem împreună,În a ta bucătărie! Și în versuri jucăușe,Îți voi spune cum să faci,Pâinici și chifle ghidușe,Cornulețe și colaci. Și să știi că e gustoasă,Pâinea fragedă, dospită,Iar de-o vrei și mai frumoasă,O poți face împletită… Pe deasupra mai poți pune,Când semințele îți plac,Oricum le-ai numi, sunt bune,De bostan, sau de dovleac… De ai gusturi rafinate,Peste pâine poți să pui,Semințele adunate,De la floarea soarelui… Ca să fie mai gustoasă,Să presari, dacă îți plac,Și-o s-arate mai frumoasă,Cu semințe mici de mac… Și pe pâinea preparată,Pune susan, dacă vrei,Și-ți spun, că de prima dată,Vei iubi savoarea ei… Iar de este împletită,Două variante…