• Aperitive,  Poezii gustoase

    Sărățele cu cașcaval

    În afar’ de dulciurele,Pe la sărbători, eu fac,Foarte multe sărățele,Cu susan, chimen și mac… Dar oricât de multe-aș face,Nu-s destule niciodat’Fiindcă gustul lor le place,Tuturor ce le-au gustat… Iar acum, ca și-altădată,Numai asta mi-a rămas,Să îți scriu rețeta toată,Tot în versuri, pas cu pas… Și te pune-acum pe treabă,Dacă asta ai ales,De nu-i clar, mă mai întreabă,Despre ce n-ai înțeles! Și-ncepând astă lucrare,Ca să razi, tu vei avea,Într-un bol, destul de mare,Cașcaval și telemea… Pune ouă și smântână,Drojdie, zahăr și unt,Și învârte-le c-o mână,Pân’ amestecate sunt! Pune sare și făină,Și formează un aluat,Ce apoi o să devină,Numai bun de frământat! Pe urmă, aluatul lasă,Cam o oră, la răcit,În cămară, pe…

  • Mâncăruri,  Poezii gustoase

    Omletă la cuptor

    De faci la micul dejunO omletă în cuptor,I-un fel de mâncare bunCe-l poți prepara ușor. Gustul ei îți va plăceaȘi îți spun că o să vreiSă o faci mereu așa,Nu prăjită în ulei. De dorești să o prepariBate ouă-n castronel,Sare și piper presari,Tot amestecând c-un tel! Pui smântână sau iaurtȘi pastramă, dacă vrei,Usturoi, dar nu prea mult,Ardei, ceapă, dovlecei. Iar la urmă ți-a rămasSă încorporezi ușorCașcavalul ce l-ai rasȘi-apoi să dai la cuptor. Într-o tavă de o puiSau în forme-ai împărțit,La gust diferență nu-i,Doar aspectu-i diferit. Omleta ce-ai preparatS-o lași, pân’ s-a rumenit,La focul mai moderat,În cuptorul încălzit. Pe urmă, de este coaptă,Cam după juma’ de ceas,Doar mâncată mai așteaptă,Fiindcă-i…

  • Aperitive,  Poezii gustoase

    Mingiuțe de brânză, umplute cu boabe de struguri

    Mi-a plăcut întotdeauna Ca la mesele festive, Să gătesc mâncare bună, Și multe aperitive. Iar acum câteva zile, Pentru oaspeți, am făcut, Din brânzică, multe bile, Ce cu struguri le-am umplut. Nu e vreo filozofie, Să le pregătești, o știu, Dar rețeta-n poezie, Veselă, cu drag o scriu. Eu am pus branză topită, Trei triunghiuri, cam așa, Struguri dulci, brânză zdrobită, Cașcaval și telemea. Le-am amestecat pe toate, Într-n bol, destul de mare, Să fie condimentate, Am pus doar piper și sare. Mai apoi, c-o linguriță, Din brânzică eu am luat, Am învelit o bobiță Și-o biluță am format. Până le-am făcut pe toate, Din brânza ce-am preparat, Într-o tavă, înșirate, Rând pe rând le-am așezat. În mai multe castronele, Am pus mărar și susan, Mac, boia, am pus în ele Și semințe de bostan. Și pe apoi, pe fiecare, Rând pe rând le-am tăvalit, Că la gust și-nfățișare, Diferite-au devenit. Așezate-ntr-o cutie, Eu la…