Prăjitură „Televizor”

Tot gândindu-mă ‘ntr-o doară,
Am simțit că-mi este dor,
Să mai pregătesc eu iară,
Gustosul “Televizor”…

Vă promit că veți alege,
Să-l faceți de multe ori,
Fiindcă foarte bine merge,
De făcut, la sărbători…

Un blat negru, dat în două,
În mijloc, unul deschis,
Și o cremă, fără ouă,
Gustoasă, cum v-am promis…

Faci aluatul din: făină,
Ouă, unt și zahăr tos,
Praf de copt, cacao fină,
Și-l framânți, cât mai vânjos…

Împarți coca-n două bile,
Și-o pui astfel la răcit,
Dar n-o lași vreo două zile,
Ci, doar cât s-a odihnit…

Iei apoi, pe rând aluatul
Și-l intinzi cu-n sucitor,
Subțire să fie blatul,
Când îl așezi în cuptor…

Îl lași puțin, pân’ se coace,
La un foc mai potrivit,
Și până te vei întoarce,
Blatul s-a și rumenit…

Mulțumită de ispravă,
Cam după un sfert de ceas,
Mai întinzi pe dos, la tavă,
Tot aluatul ce-a rămas…

Și când rama e gătată,
Pentru-al tău televizor,
Faci ecranul dintr-o dată,
Dintr-un blat, mai mărișor…

Patru ouă pui acuma,
Sare, apă, zahăr tos,
Le bați să devină spumă,
Cu aspect voluminos…

Pui apoi, încet, făină,
Câte-o lingură, pe rând,
Și cu o mișcare lină,
Amesteci, din când în când…

Pui în tava pregătită,
Cu hârtie pergament,
Și în rola încălzită,
O așezi, cât mai atent…

Când e gata, se mai lasă,
Prăjitura, la răcit,
Și când stă încă pe masă,
Ai crema de pregătit…

Și la crema asta fină,
Ai nevoie de lăptic,
Rom, vanilie, făină,
Zahăr, unt și sare-un pic…

Într-o cratiță mai mare,
Pui lapte la încălzit,
Adaugi un pic de sare
Și esența ce-ai dorit…

Să îl fierbi nu necesită,
Pentru terci, neapărat,
Dă-l deoparte, de pe plită,
După ce s-a-nfierbântat…

Din cinci linguri de făină
Și din laptele lăsat,
Un terci gros o să devină,
După ce-ai amestecat…

Și în laptele fierbinte,
Tu pui terciul, să se-ngroașe,
Învârtind, tot înainte,
Să nu aibă cocoloașe…

Dai deoparte de pe plită,
Și o lași atât cât cere
Iar în crema potolită,
Tu bați untul, cu putere…

Iei apoi din crema-ntreagă,
Mai puțin de jumătate
Și-o întinzi pe foaia neagră,
Uniform, dacă se poate…

Pui, urmând aceeași temă,
Blatul alb ce l-ai lăsat,
Apoi, înc’un rând de cremă,
La urmă, ultimul blat…

Și din crema vanilată,
Pune totul într-un strat,
Apoi, nucă măcinată,
Sau chiar cocos, aromat…

Las-apoi mai mult la rece,
Peste noapte, de se poate,
Dar de pofta te întrece,
Taie marginile toate…

Știu că o să-ți iasă ție,
Prăjitura asta bine,
Dar rețeta-n poezie,
O găsești aici, la mine.

Gabriela Raucă

Ingrediente pentru blaturile negre
300 grame faină
60 grame margarină
50 grame zahăr
3 ouă
1 praf de copt
3 linguri lapte
1 lingură cacao
1/2 linguriță sare

Ingrediente pentru blatul alb
4 ouă
6 linguri zahăr
6 linguri făină
2 linguri apă caldă
1/2 linguriță sare

Ingrediente pentru cremă
800 ml lapte
8 linguri făină
200 grame unt
200 grame zahăr
6 plicuri zahăr vanilat
1/2 linguriță sare